广西山水牛生鲜冷鲜牛肉牛排供给销售

广西山水牛位于国定贫困县，中国**之乡广西上林，是一个以肉牛养殖产业生态圈为基础，从养殖到餐桌，进行全产业链打造+移动互联网营销的现代化农业企业。本着“我让消费者放心——消费者让我致富”的产业扶贫理念，从优良品种、生态环境、现代饲养、谷物饲料、草药防治、快乐屠宰等全程追溯严控产品质量。
养殖方面，山水牛以HCNR养殖体系培育肉牛，93项**，并以《山水牛动物保健纲要》为统一指导，从示范区到各合作社，大到肉牛营养系统、防疫系统，小到听觉系统、视觉系统，全面进行规范养殖。
屠宰加工配送方面，山水牛采用快乐屠宰+专业排酸，所出品的山水牛肉无抗生素、无重金属、无草腥味、无应激毒素，专业冷链运输，保证新鲜到家。
山水牛肉品质上乘，外观上，呈现出的是健康的光泽樱桃红，脂肪蛋白比为1:6.8的黄金比例；口感上，山水牛肉有种淡淡的清甜，鲜嫩多汁，咀嚼后口齿回甘，满满的肉香；内在品质上，其硒含量是普通牛肉的3倍，富含肌氨酸及有益矿物质，钾、镁、铁、锌含量是普通牛肉的1.5倍以上，达到中国人较喜欢的嫩。目前，山水牛肉正在线上进行全国预定式销售。
为了让更多的人都能吃上优质山水牛，公司正积极推进山水牛田园综合体，将山水牛扶贫产业与美丽乡村产业小镇融合，实现一二三产融合发展，以新零售理念与旅游体验相结合的方式，将广西山水牛打造成为广西的新名片！
广西山水牛位于中国**之乡广西上林。以肉牛养殖产业生态圈为基础，从养殖到餐桌，全产业链打造，提供优质牛肉。从优良品种、科学饲养、屠宰分割等环节严控品质。同时将山水牛养殖产业与美丽乡村产业小镇融合，新零售与旅游相结合，推进乡村振兴战略的发展。 

五、山水牛，让你找到儿时的肉香
（一）外观
樱桃红色且有光泽，血红蛋白含量在90g/L以上。广西山水牛，生长于**之乡上林，呼吸的是负氧离子含量高达20000/㎝3的空气，所食用的精料中含有补血补气补铁的中草药配方，有利于将优质的氧气带到身体的每一个细胞，并置换出身体内的各种毒素，使山水牛肉血红蛋白达到90g/L以上，呈现出有光泽的樱桃红色。
（二）脂肪蛋白达1:6.8黄金比例
山水牛各种发酵谷物精料里还含有优质的构树等植物蛋白，使山水牛肉蛋白更高更优，脂肪蛋白比达到1：6.8的黄金比例。这样的牛肉，20℃自然情况下可以放置5天都不会腐败，只会慢慢地失去水分，而普通的牛肉放置两三天就会腐败。

血红蛋白测定仪

（三）口感
1、清甜回甘
甘蔗尾是山水牛主食之一，这种甘蔗富含12％以上的糖蜜及多种矿物质，造就了山水牛肉质的淡淡清甜。
2、鲜嫩多汁
  负氧离子含量高达20000/㎝3的空气，使山水牛肉细胞的载氧量多，细胞稳定，系水力强，使山水牛肉鲜嫩多汁。牛肉的嫩度可使用压力器测试，经过检测，山水牛牛肉比普通牛肉嫩1/3倍。

山水牛与普通牛肉的检测指标对比
名称	剪切力	系水力	熟肉率
普通牛肉	≥75N	≤45%	≤70%
山水牛	45-70N	≥50%	≥75%
            
嫩度测定仪                               系水力测定仪

（四）肉香
山水牛为激光点穴快乐屠宰+排酸，避免应激毒素的产生，使PH值稳定在5.6-6.0之间，更有利于蛋白质分解产生更多的游离氨基酸及继续分解氧化成为醛，使得香味物质12-甲基11醛恰到好处，煮时闻到，入口尝到，咀嚼回甘，满满的儿时肉香味。
（五）内在品质
成长在富硒的**之乡，HCNR养殖体系78项**，**之乡谷物发酵精料，中草药膳包，BMW益生菌，养出的山水牛肉硒含量是普通牛肉的3倍，富含肌氨酸及有益矿物质，钾、镁、铁、锌含量是普通牛肉的1.5倍以上。

广西山水牛畜牧业有限责任公司
广西南宁市上林县白圩镇朝韦村朝文庄25号
广西南宁市青秀区东葛路118号青秀万达广场西1栋3501号

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